Der Ballsaal
Die Ausdehnung des Ballsaals wird von der Anzahl der Spielteilnehmer bestimmt. Auf der Tanzfläche tummeln sich ein paar Einheimische, auf den restlichen Feldern ist das Buffet zu finden.
Jeder Spieler verkörpert ein Land, aus dem zwölf Gäste in Kürze das Parkett stürmen werden.

Alles Walzer!
Man hat stets eines seiner Gästekärtchen auf der Hand. Diese zeigen einen Herren oder eine Dame sowie einen Punktewert. Wer an die Reihe kommt, legt dieses Plättchen auf die Tanzfläche. Man nimmt sich das Buffetplättchen, das dort gelegen hat. Die Buffetplättchen zeigen eine von fünf Köstlichkeiten in einer Anzahl von ein bis drei Stück oder ein Champagnerglas.
Ist ein Gästekärtchen komplett von anderen Gästen und/oder den Wänden umringt, beginnt der Gast mit dem höchstrangigen, benachbarten Gast des anderen Geschlechts zu tanzen. Die Besitzer der beiden Kärtchen bekommen jeweils die Summe der Punktewerte gutgeschrieben.

Auch rauschende Nächte gehen zuende
Sind alle Gästekärtchen gespielt, endet das Spiel. Wer bis jetzt keinen Tanzpartner bekommen hat, hat Pech gehabt. Aber man kann trotzdem noch Punkte zu den bisher gesammelten dazubekommen: Jedes Set von fünf verschiedenen Buffethäppchen bringt Punkte, Champagner kann als Joker jedes andere Häppchen ersetzen. Jetzt ist aber wirklich Schluss und der Spieler mit der höchsten Punktezahl hat gewonnen.

Die Spielvariante
Zwölf Ereigniskarten warten auf ihren Einsatz. Jedes Mal, wenn ein Gast mit Wert Null gelegt wird, wird eine Ereigniskarte aktiv. Vornehmlich erlauben diese das Tauschen von Personen am Parkett, aber auch den Austausch von Buffetplättchen. Vereinzelt beeinflussen sie den Punktestand oder die Wahl der Tanzpartner.